{"id":15979,"date":"2024-12-06T15:17:38","date_gmt":"2024-12-06T14:17:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.amplitudes.com\/blog-backend\/?p=15979"},"modified":"2025-01-06T15:15:42","modified_gmt":"2025-01-06T14:15:42","slug":"restaurants-a-alula-les-haltes-hotelieres-foodies-de-nos-experts","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amplitudes.com\/blog-backend\/restaurants-a-alula-les-haltes-hotelieres-foodies-de-nos-experts\/","title":{"rendered":"Restaurants \u00e0 AlUla : les haltes h\u00f4teli\u00e8res foodies de nos experts"},"content":{"rendered":"\n

DOSSIER DU MOIS #D\u00e9cembre 2024. Le r\u00e9veil d’AlUla, mirage d’or et d’Histoire. <\/strong>Royaume de sable enchanteur, au nord-ouest de l’Arabie saoudite<\/a>, r\u00e9side la vieille ville d’AlUla et ses restaurants empreints de min\u00e9ralit\u00e9. Perles exquises <\/strong>au sein d’h\u00f4tels ocre et ambr\u00e9s. La cuisine saoudienne est vectrice d’\u00e9changes, de traditions et d’ancestralit\u00e9. <\/strong>T\u00e9moignage vivant de cette terre \u00e0 l\u2019hospitalit\u00e9 in\u00e9gal\u00e9e. Voyage temporel et olfactif, serti d’\u00e9pices et de notes acidul\u00e9es de c\u00e9drat m\u00e9morables. Mandi<\/em><\/strong>, harees<\/em> <\/strong>et mutabbaq<\/em><\/strong>, les mets sal\u00e9s sont divins. C\u00f4t\u00e9 sucr\u00e9, cheveux d’anges, pistaches <\/strong>et amandes <\/strong>garnissent les g\u00e9n\u00e9reuses p\u00e2tisseries saoudiennes. Explorez les recettes s\u00e9culaires revisit\u00e9es par les chefs de ces \u00e9tablissements \u00e9toil\u00e9s. Zaatar<\/em><\/strong>, tahini <\/strong>et halloumi <\/strong>rehaussent les saveurs profondes d’AlUla<\/strong>. Gourmets et esth\u00e8tes s’extasient d’avance de ses d\u00e9lices. Lucile, notre experte, fine connaisseuse de ses palais de saveurs exalt\u00e9s<\/strong>, vous confie son carnet d’adresses 5*, entre authenticit\u00e9 et raffinement au c\u0153ur du Moyen-Orient. <\/p>\n\n\n\n

\u00c9loge du d\u00e9sert au Harrat \u00e0 AlUla, l’un des restaurants de l’h\u00f4tel 5* Banyan Tree<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Autotour
Monochrome min\u00e9ral<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Le Harrat<\/strong> \u00e0 AlUla<\/a>, un des restaurants d’exception de l’h\u00f4tel Banyan Tree<\/strong>, se d\u00e9voile au creux de la Vall\u00e9e d\u2019Ashar, splendeur fauve et silencieuse. Deux amphores anthracite galbent la porte de bois clair, annonce d’une demeure aux mets \u00e9labor\u00e9s<\/strong>. Labneh<\/em> aux l\u00e9gumes frais et zaatar<\/em>, saint-jacques aux agrumes\u2026 Inspirations occidentales et cuisine saoudienne fusionnent dans un cadre unique, ceint de bois flottant et de teintes beiges et brutes. Au cr\u00e9puscule, alors que la lumi\u00e8re \u00e9vanescente nimbe la salle d’une lueur mordor\u00e9e<\/strong>, une l\u00e9g\u00e8re brise soul\u00e8ve les voilages opalins au-dehors, id\u00e9al pour cl\u00f4turer votre festin dans la douceur du soir. Le panorama sur le d\u00e9sert est sublime, d\u00e9cor min\u00e9ral aux \u00e9l\u00e9gants canap\u00e9s de lin gris et flammes dansantes\u2026 Un qahwa<\/em><\/strong>, caf\u00e9 aux d\u00e9licates effluves de cardamome ou\u202fun th\u00e9 \u00e9pic\u00e9<\/strong>, accompagn\u00e9 de dattes sucr\u00e9es, se d\u00e9guste dans un calme salvateur, image d’\u00c9pinal de votre voyage cr\u00e9\u00e9 sur mesure \u00e0 AlUla\u2026\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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Le mot de Lucile, notre experte Moyen-Orient : <\/strong>Le Harrat et son atmosph\u00e8re chaleureuse ont \u00e9t\u00e9 la vraie d\u00e9couverte de mon voyage. Les serveurs attentionn\u00e9s, l’\u00e9quilibre et l’ar\u00f4me des compositions savamment m\u00e9lang\u00e9es… Mon coup de c\u0153ur ? La viande fondante et le quinoa \u00e0 la tomate s\u00e9ch\u00e9e. Options sans gluten, carte diversifi\u00e9e, \u00e0 AlUla, je recommande cette adresse les yeux ferm\u00e9s \u00e0 tous les voyageurs.  <\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Cher \u00e0 nos Travel Planners, les saveurs tha\u00ef du Saffron, \u00e0 l’h\u00f4tel Banyan Tree<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Voyage
De rouge rubis et d’onyx <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Marbre noir <\/strong>iris\u00e9 et si\u00e8ges carmin<\/strong> aux assonances exotiques. Tables ch\u00e2taigne et dorures patin\u00e9es aux accents chauds et bois\u00e9s. Au Saffron<\/strong>, essences saoudiennes et influences asiatiques se m\u00ealent harmonieusement \u00e0 travers de d\u00e9licates saveurs tha\u00eflandaises<\/strong>. Nouilles de riz glac\u00e9es au tamarin, curry vert de poulet au basilic ou trio de cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e au gingembre,\u202fmyriades de couleurs \u00e9maillent les assiettes \u00e9b\u00e8ne<\/strong>. Originaires de Tha\u00eflande, l’\u00e9quipe et le chef vous transportent avec brio vers leurs terres natales, exceptionnel voyage gustatif au c\u0153ur du d\u00e9sert. Fermez les yeux un instant, le nectar de votre mocktail \u2014 boisson sans alcool \u2014 vous m\u00e8ne vers les rives de la mer d’Andaman. Fruit de la passion acidul\u00e9, zestes de citron vert et ananas juteux titillent vos papilles, alchimie enchanteresse aux airs de plages \u00e9d\u00e9niques, extraits du royaume de Siam au sein des contr\u00e9es saoudiennes.\u202f <\/p>\n\n\n\n

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Le mot de Lucile, notre experte Moyen-Orient : <\/strong>Je recommande cette adresse d’AlUla<\/a> aux familles pour varier les plaisirs gourmets \u00e0 travers un menu enfant et une ambiance kids-friendly qui raviront petits et grands. Pour ceux d\u00e9sireux de mettre la main \u00e0 la p\u00e2te, notre conciergerie peut vous r\u00e9server un cours de cuisine, propos\u00e9 chaque vendredi au sein de l’h\u00f4tel.\u202f\u00a0<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Le Tama, \u00e0 l’h\u00f4tel Habitas AlUla, un des restaurants favoris de nos experts, splendide oasis saoudienne <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"S\u00e9jour
Lumi\u00e8re de bois clair<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Savourez l’instant pr\u00e9sent, litt\u00e9ralement. Telles sont les valeurs du Tama<\/strong>, l’un des meilleurs restaurants d’AlUla. Lucile a s\u00e9lectionn\u00e9 cette adresse pour ses plats inspir\u00e9s d’une cuisine levantine et saoudienne \u00e9quilibr\u00e9e, dans un cadre plein de s\u00e9r\u00e9nit\u00e9. <\/strong>L’int\u00e9rieur, intimiste et tamis\u00e9, se compose de lanternes cuivr\u00e9es, de tapis persans et de tentures \u00e9crues \u00e9maillant le pourtour des tables. Houmous relev\u00e9<\/strong>, f\u00e8ves velout\u00e9es<\/strong> au sumac\u2026 Les effluves d\u2019un incontournable kabsa<\/em><\/strong> embaument l’espace. Envo\u00fbtant parfum de ce plat traditionnel de riz parfum\u00e9, agneau ou poulet, amandes et raisins secs. Par de larges baies vitr\u00e9es, la lumi\u00e8re se diffuse, scintillant sur la splendide piscine \u00e0 d\u00e9bordement<\/strong> nich\u00e9e entre les canyons. Osmose limpide d’un tableau ocre et turquoise<\/strong> sous le ciel c\u00e9rul\u00e9en. Apr\u00e8s votre repas, fl\u00e2nez entre les divans cr\u00e8me et la pergola ombrag\u00e9e. Ce cadre est propice \u00e0 la d\u00e9gustation de th\u00e9 rose glac\u00e9 \u00e0 l’hibiscus, alanguis face \u00e0 l’eau translucide\u2026 <\/p>\n\n\n\n

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Le mot de Lucile, notre experte Moyen-Orient : <\/strong>Assiettes healthy, s\u00e9lection v\u00e9g\u00e9tarienne et gourmande, design moderne et tendance… Bien-\u00eatre et spiritualit\u00e9 font partie de l’ADN du restaurant Tama \u00e0 AlUla. En qu\u00eate de l’exclusivit\u00e9 ultime ? Avec la complicit\u00e9 de l’h\u00f4tel Habitas, notre conciergerie vous orchestre un repas en plein air entre les canyons au coucher du soleil\u2026\u202f <\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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R\u00c9SERVER AU HABITAS ALULA<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Le gastronomique Joontos de l’\u00e9tablissement Dar Tantora, \u00e9crin de sable au c\u0153ur de la old town d’AlUla  <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Voyage
\u00c9crin d’argile et de sable<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Douce \u00e9treinte d\u00e9sertique\u2026 Apr\u00e8s une visite enchant\u00e9e de la vieille ville d’AlUla, nos artisans du voyage vous r\u00e9servent une table confidentielle au Joontos, au sein de l’h\u00f4tel Dar Tantora. Dans ce refuge de sable et d’adobe, pareil \u00e0 une qasbah<\/em><\/strong>, les d\u00e9lices saoudiens y \u00e9maillent la carte et \u00e9veillent les sens\u2026 Sur d’\u00e9l\u00e9gants plateaux d’argile<\/strong>, les serveurs, \u00e0 la fois attentionn\u00e9s et discrets, se font messagers des sp\u00e9cialit\u00e9s de la r\u00e9gion. \u00c0 la clart\u00e9 \u00e9th\u00e9r\u00e9e aux premi\u00e8res lueurs du jour, un copieux petit-d\u00e9jeuner s’appr\u00e9cie au gr\u00e9 de croissants dor\u00e9s et bowls fruit\u00e9s. Pour le d\u00e9jeuner, plut\u00f4t jareesh<\/em><\/strong> <\/strong>ou shawarma<\/strong>, splendide repas de famille \u00e0 l’ombre des murs terracotta\u202f? Au d\u00eener, l’atmosph\u00e8re se fait plus romantique, fines guirlandes illumin\u00e9es entre les fa\u00e7ades de terre cuite<\/strong>. Poteries, artisanat nomade et coussins sadu<\/em> aux tissages traditionnels sont sublim\u00e9s par les rayons d’or empourpr\u00e9s.\u202f <\/p>\n\n\n\n

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Le mot de Lucile, notre experte Moyen-Orient : <\/strong>L’atmosph\u00e8re immersive, luxueuse et authentique du Joontos donne l’impression d’un r\u00eave \u00e9veill\u00e9… En bouche, agrumes locaux et saveurs saoudiennes se m\u00ealent subtilement aux connotations ib\u00e9riques, m\u00e9lodie savamment orchestr\u00e9e par le chef \u00e9toil\u00e9. Point d’orgue de ce restaurant, l’exceptionnelle hospitalit\u00e9 saoudienne<\/a> m’a profond\u00e9ment marqu\u00e9e.\u00a0\u00a0<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Bonus : Exp\u00e9rience m\u00e9morable, d\u00eener et cieux \u00e9toil\u00e9s au c\u0153ur d\u00e9sert d’Al-Gharameel<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Voyage
Cieux immuables et \u00e9th\u00e9r\u00e9s <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Exode aux confins du monde, nos Travel Designers vous r\u00e9servent une exp\u00e9rience culinaire hors du temps \u00e0 Al-Gharameel<\/strong>. Au cours de votre trajet en 4×4 depuis AlUla<\/strong>, les falaises cuivr\u00e9es brillent dans l’air parfum\u00e9 du cr\u00e9puscule. Paysage d’un d\u00e9sert infini… \u00c0 pied, dans l’obscurit\u00e9 insondable, une kyrielle de lampions trace le chemin de sable jusqu’\u00e0 votre somptueux abri b\u00e9douin<\/strong>. Lampes de cuivre, \u00e9pais tapis tiss\u00e9s, coussins de soie et canap\u00e9s grenat se font le d\u00e9cor de votre repas. Attenant, un \u00e9l\u00e9gant buffet au service argent\u00e9 vous attend. Soupe Margoog<\/em> aux l\u00e9gumes mijot\u00e9s et bouillon de poulet, ma’amoul<\/em><\/strong>, sabl\u00e9s beurr\u00e9s aux amandes, pistaches et dattes concass\u00e9es ou moussaka. D\u00e9lectez-vous de saveurs levantines et saoudiennes dans un silence salvateur. Mirage ou r\u00eave \u00e9veill\u00e9 ? Au coin du feu, les ombres vacillantes se projettent sur les parois mill\u00e9naires<\/strong> alors qu’apparaissent mille \u00e9toiles. Toute la magie de l’Arabie saoudite en un instant\u2026 <\/p>\n\n\n\n

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Le mot de Lucile, notre experte Moyen-Orient : <\/strong>Al-Gharameel fut l’une de mes exp\u00e9riences favorites lors de mon escale \u00e0 AlUla pour ses saveurs authentiques dans un cadre mirifique. Les constellations habillent le ciel,\u202faura mystique et merveilleuse…\u202f\u00c0 l’issue du repas, un astronome nous conte les merveilles de la Voie lact\u00e9e sous l’\u00e9gide nocturne de l’Histoire du d\u00e9sert, un souvenir absolument m\u00e9morable.\u202f\u00a0<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Les restaurants d\u2019AlUla ont mis autant d\u2019\u00e9toiles dans vos assiettes que dans vos yeux ? <\/strong>Contactez nos experts<\/strong><\/a> pour votre voyage en Arabie saoudite.<\/strong><\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

DOSSIER DU MOIS #D\u00e9cembre 2024. Le r\u00e9veil d’AlUla, mirage d’or et d’Histoire. Royaume de sable enchanteur, au nord-ouest de l’Arabie saoudite, r\u00e9side la vieille ville d’AlUla et ses restaurants empreints de min\u00e9ralit\u00e9. Perles exquises au sein d’h\u00f4tels ocre et ambr\u00e9s. La cuisine saoudienne est vectrice d’\u00e9changes, de traditions et d’ancestralit\u00e9. 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