Ryokan au Japon : moderne, traditionnel ou chaîne, que choisir ?
Le confort des tatamis disposés sur le plancher, la lumière tamisée d’une lanterne en papier, le choix d’un mobilier minimaliste, le parfum d’un onsen… Apparus au VIIIᵉ siècle pour abriter les pèlerins en voyage, les ryokan sont un manifeste de l’architecture japonaise, où clarté et nature dialoguent pour créer une oasis de sérénité. Cependant, choisir son ryokan peut être une opération complexe. Où placer le curseur d’un mode de vie traditionnel lors de son séjour ? Comment trouver le parfait accord entre héritage du passé et confort moderne ? Pas de panique, nos artisans créateurs vous aident à préciser votre vision d’un voyage au Japon réussi, pour vous recommander des expériences ultra-personnalisées. Parmi ces trois recommandations présentées dans cet article, une auberge traditionnelle, un cocon contemporain et une chaîne d’hôtels réinventant l’esprit ryokan, l’esquisse de votre prochaine échappée au cœur de l’éternel Japon se révèle progressivement.
Sommaire
Quel ryokan choisir si le confort fait partie des incontournables de votre séjour au Japon ?
Nishimuraya Honkan : Une atmosphère feutrée et une décoration authentique, voici la promesse de ce cocon, situé à Kinosaki, sur l’île de Honshū. Faites coulisser la porte shoji de votre suite de luxe et pénétrez dans ce berceau. Imperceptible, le bruit de vos pas déchaussés est amorti par un parterre de tatamis typique des ryokans authentiques. Assis dans un fauteuil zaisu, la table basse rase le sol, vous révélant une perspective des plus dépaysantes, à l’image de chacun de vos instants dans cette adresse typique. Tapisseries olive et le bois foncé vous figent dans une estampe apaisante. Dans cet écrin traditionnel, les saules étendent leurs racines du jardin extérieur jusque dans l’enceinte de votre chambre.
Roka : Faites place à la modernité, sur les rives de l’île de Naoshima. Une option idéale si vous recherchez le confort d’un hébergement moderne et luxueux. L’harmonie et l’espace se déploient, identiques à l’ambiance saisissante d’un musée d’art contemporain. Admirez le motif fleuri sublimant discrètement une cloison en papier artisanal Tosa. Elle dissimule de confortables lits-futons, caractéristiques des ryokans contemporains. En guise d’ornement, les murs ne portent que leur blancheur éclatante. Les meubles en bois clair se fondent dans ce décor brut à la simplicité méthodique.
Hoshino : Dans ces établissements, le brouhaha de la ville s’efface. Le confort revêt des codes plus occidentaux. À l’hôtel Omo 3 Asakusa, à Tokyo, un lit king-size trône en maître au centre de la pièce. Le cadre idéal pour les couples qui veulent de la proximité pendant leurs séjours. Plus contemporain, l’hôtel Omo 7 Osaka réinterprète avec audace les codes architecturaux d’une nuit en ryokan traditionnel. L’aménagement des espaces devient un jeu. Tandis que l’escalier d’une mezzanine flottante dissimule un placard, la penderie abrite un autre lit moelleux. Une flexibilité que seul offre le luxe moderne.
Tradition et codes, comment se comporter selon le type de ryokan ?
Nishimuraya Honkan : Une fois la porte de votre ryokan au Japon franchie, l’omotenashi – l’hospitalité – se révèle. Dès votre arrivée, le personnel vous accueille en suivant les étapes d’une chorégraphie parfaitement rodée. Au Japon, l’art de recevoir est une affaire de discrétion tout en détails, un art que tous les ryokans traditionnels respectent. Dans votre suite, un matcha fumant vous attend. Le soir, lorsque vous rentrez de votre dîner, vos lits futons sont miraculeusement apparus, bordés et moelleux. Calme et formalité sont de mise, c’est pourquoi le ryokan n’autorise pas les enfants de moins de 10 ans.
Roka : Sur cette île, l’accueil nippon se ressent même en dehors de l’enceinte du ryokan. Après votre arrivée au port de Naoshima, le rythme glissant des vagues laisse place au vrombissement tranquille de votre véhicule privé. Dans sa version actuelle, le ryokan soigne autant votre arrivée que votre séjour. Puis, notre conciergerie vous équipe de vélos électriques. Les reliefs de l’île se font discrets. Ce vent insulaire chatouilleur caresse votre visage de son doux parfum iodé. Ici, l’hospitalité japonaise est moins codifiée, même si la tranquillité des voyageurs est tout aussi centrale. Les enfants de moins de 12 ans ne peuvent pas y séjourner.
Hoshino : Tokyo, Kyoto, Osaka… Pour toutes les familles avec de petits enfants, les ryokan kids-friendly de la chaîne Hoshino, par exemple, accueillent volontiers vos bambins. Une particularité que se réservent les grandes adresses citadines. Sur une réservation orchestrée par notre conciergerie, votre programme se ponctue d’expériences passionnantes pour petits et grands. Recréez, pourquoi pas, la silhouette d’une carpe koï aperçue dans un jardin japonais lors d’un atelier de maroquinerie créative. Lors de votre séjour en ryokan, l’art de vivre nippon vous transporte à chaque instant.
Comment l’ambiance « auberge japonaise » s’intègre et transforme l’expérience d’un style à l’autre ?
Nishimuraya Honkan : Dans votre recherche d’une expérience de ryokan traditionnel, voici peut-être arrivés à Kinosaki, station balnéaire entre mer et montagne à proximité de Kyoto, réputée pour ses bains thermaux séculaires. Ici, chaque tradition s’intègre au quotidien de la « ville aux sept onsen ». Au détour de la rivière Otani, vous croisez des promeneurs en yukata. Tongs geta aux pieds, leurs pas réguliers martèlent les pavés d’un pont en pierre. Une enfilade de lanternes en papier ornées révèle les détails des toitures boisées des ryokans. Le cadre idéal si vous souhaitez ralentir votre rythme au contact d’un Japon authentique.
Roka : La subtilité et l’épure du design japonais moderne infusent les ryokan contemporains… Un peu de contraste est alors le bienvenu ! Depuis Naoshima, terre de la mer intérieure de Seto, l’expérience devient une scénographie à ciel ouvert. En attestent les citrouilles aux couleurs vibrantes de Yayoi Kusama ou les animaux aux formes abstraites et bariolées de Niki de Saint Phalle. Outre ces statues en plein air, nos créateurs d’expériences vous recommandent une escale aux musées Chichu et Benesse, où sont exposées les œuvres de David Hockney, James Turrell ou Richard Long. Immergez-vous dans cette ambiance avant-gardiste.
Hoshino : Quittez la tranquillité des mers pour vivre l’effervescence des grandes villes. Au sein des ryokans revisités comme les adresses OMO, alliez confort, dépaysement et exploration citadine. À la tombée de la nuit, un spectacle digne des plus grands films de science-fiction est visible depuis la baie vitrée panoramique de votre chambre. Une vue que seuls ces établissements savent marier à l’expérience du ryokan. Un champ lumineux s’étend à perte de vue. La ville continue de vivre. Les contours d’une route fréquentée sont révélés. Des lumières flottant à des kilomètres au-dessus du sol traduisent la monumentalité des gratte-ciel et la différence de cette expérience.
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Quelle expérience culinaire attendre selon l’hôtel japonais réservé, du kaiseki traditionnel aux interprétations modernes ?
Nishimuraya Honkan : Un ryokan traditionnel se doit de respecter certains héritages. La cuisine kaiseki et ses multiples services en est un parfait exemple. Une cuisine de démonstration, saine, épurée. Cependant, pour les plus gourmands, ces bouchées saisonnières délicates peuvent paraître légèrement austères. Elles sont néanmoins l’occasion d’explorer la finesse du terroir nippon. En été, le piquant iodé d’un plat d’oursins s’adoucit au contact de la chair fondante du bœuf Tajima, spécialité locale. En hiver, nos experts vous recommandent de goûter au crabe Matsuba, autre recette typique de la région.
Roka : Les amateurs des saveurs de la mer sont comblés à cette table aux notes aquatiques. Marqueur du ryokan, le kaiseki reste, mais se renouvelle dans une interprétation plus connue des voyageurs internationaux. Des menus composés de sushis et de plats de saison, principalement à base de poisson, se succèdent dans un défilé de textures en tous genres, de variations chromatiques et de saveurs rafraîchissantes. Saupoudrez ces bouchées d’aromates, de bonites séchées ou d’un peu de wasabi, avec un cocktail aux herbes. Cette fusion entre poisson et végétation exporte vos papilles vers un nouvel horizon nippon.
Hoshino : Au sein de l’hôtel OMO 7 Osaka, le rituel du petit-déjeuner à l’occidentale se perpétue. Goûtez au fondant d’un pain perdu à la crème ou au moelleux d’un croque-monsieur à l’omelette. Destinées à un public international, les grandes chaînes mettent un point d’honneur à équilibrer les propositions japonaises et plus continentales pour un confort assuré. Pour dîner, une carte généreuse fait le bonheur des voyageurs gourmets. Entre udons et ramens, où se mêlent de riches saveurs variées à base de porc ou de bœuf, de nouilles et de légumes. Ne passez pas à côté de la recette de curry ou des nouilles aux poulpes grillées, les spécialités de cette adresse en particulier.
Onsens, où séjourner pour vivre les bains traditionnels japonais selon vos attentes et critères d’intimité ?
Nishimuraya Honkan : Au Japon, les onsens sont aux ryokan ce que l’écume est aux vagues. Marquée par un héritage millénaire, Kinosaki est une station thermale construite en 717. Le village aurait été bâti le long de la rivière, où une cigogne blessée se serait ressourcée. Ainsi naquit la légende régénératrice des onsen de Kinosaki, qui perdure au Nishimuraya Honkan. Pour profiter de cette tradition dépaysante dans son authentique pratique, il vaut mieux être à l’aise avec sa nudité. En effet, ces sources chaudes sont des lieux publics, elles se savourent dans votre plus simple appareil, entouré d’autres voyageurs.
Roka : Dans l’enceinte de cette adresse comme de la plupart des ryokans modernisés, la culture des onsens revisite le concept de plunge pool. Le rituel du bain est uniquement privé, un cadre rassurant pour les voyageurs pudiques. Votre baignoire est en creux, dans le prolongement masqué de la terrasse. Par beau temps, ouvrez les portes vitrées coulissantes et profitez d’une expérience dans un jardin verdoyant. La nature y est conservée, fondue dans le design architectural épuré de votre suite. Des matériaux locaux, comme la terre d’Awaji, ou de la pierre Aji, en soulignent la beauté.
Hoshino : Les règles régissant la pratique du onsen sont simples et peu nombreuses, elles peuvent cependant vite être oubliées. Dans une enseigne comme Hoshino, vous êtes accompagnés pour apprécier le rituel à sa juste valeur. Étape par étape, tout vous est expliqué. Bordé par la rivière Sukumo, l’onsen du Kai Hakone, est une véritable pépite. Lové dans la charmante ville d’Hakone, cet hôtel séduit par sa localisation idéale, à proximité de Tokyo. Au sein du onsen privé de votre chambre, l’heure est à l’inertie. Ouvert sur une nature grandiose, le décor architectural s’efface, mettant à l’honneur les cyprès hinoki l’encerclant.
Comment votre circuit de luxe au Japon se pare-t-il des meilleures expériences ? Amplitudes, votre partenaire de choix
Séjournez dans un ryokan au Japon pour vivre l’expérience d’un dépaysement complet. Sols en tatami, portes coulissantes et onsen en plein air sont les trésors indispensables de votre séjour pépite en ryokan. Nos experts vous partagent leur sélection des meilleures adresses du Japon, pour que chaque voyageur s’approprie cette tradition vibrante. Vous souhaitez séjourner en couple dans un hôtel adult only ? Dormir avec une vue spécifique, sur la ville animée ou sur le mont Fuji ? Ponctuer votre après-midi d’une parenthèse détente avec un bain dans une source chaude ou un massage ? Nos artisans créateurs s’occupent de tout. Leur connaissance accrue du terrain est un incontournable pour un séjour sur mesure idéal. Détendez-vous et savourez l’esprit harmonieux et relaxant des ryokan.
Crédits photos : Nishimuraya Honkan, Naoshima Ryokan Roka, OMO3 Asakusa by Hoshino Resorts
